Liebt ihr Honig genauso wie ich? Dann solltet ihr mal bei Summstoff schauen, denn dies ist eine Imkergenossenschaft sowie Honigmanufaktur. Diese ist komplett in den Händen von Berufsimkern, die hier ihren geernteten Summstoff gemeinschaftlich vermarkten. Ich habe mich mal durch ihre Sorten probiert und berichte euch heute davon.
Summstoff
Ihre Bienen produzieren hochwertigen leckeren Summstoff. Sie arbeiten Hand in Hand mit ausgesuchten Landwirten, wo sie unsere Bienen aufstellen und diese dann die optimale Umgebung haben um hochwertigen regionalen Honig herzustellen. Ausgesuchte Sorten wie z.B. Sonnenblumenhonig oder auch Lavendelhonig ernten sie von ihren deutschen Bienen auch in benachbarten Ländern, da es diese Felder hier in Deutschland nicht gibt. Echte deutsche Handwerkskunst von deutschen Bienen.
Die Summstoff Honigsorten
Ich habe fünf verschiedene Sorten ausprobiert. Zum einen den Honig Frühjahrsblüte, Rapshonig, Akazienhonig, Sommerblüte sowie Waldhonig. Honig ist gesund und die verschiedenen Honigsorten schmecken alle besonders lecker und verschieden. So ist für jeden Geschmack etwas dabei. Egal ob flüssig oder cremig. Der Honig Frühjahrsblüte aus dem Münsterland ist ein heller und milder Blütenhonig mit einer cremigen Konsistenz. Er besteht aus Frühblühern, Roßkastanien, Ahorn, Löwenzahn und den Frühlingsblumen der regionalen Gärten und Obstwiesen. Die Sorte Sommerblüte aus dem Münsterland ist ein Mittelkräftiger Honig, der in der Farbe variieren kann. Er hat eine cremige Konsistenz aus Götterbaum, Wicken, Brombeere, Himbeere, Phacelia, Linde und Akazie.
Weiterhin habe ich den Rapshonig aus dem Teutoburger Naturpark probiert. Hierbei handelt es sich um einen süßen, feinkristalliner Honig aus der Rapsblüte. Ein Klassiker unter den Honigen, der sich durch seine helle Farbe und die feste, streichzarte Konsistenz auszeichnet. Der Duft nach Bienenwachs und der Rapsblüte, entfaltet sich zu einem milden, unaufdringlichen Geschmack mit fruchtigen Aromen. Der Akazienhonig aus Brandenburg ist ein richtig schön klarer Honig, durch den man durchschauen kann. Vom Geschmack her ist er mild und lieblich. Mit dem sehr flüssigen Honig kann man sehr gut Desserts, Müsli, Getränke, aber auch Backwaren süßen. Die fleißigen Bienen haben ihn von den Robinienblüten in Brandenburg gesammelt.
Die letzte Sorte, die ich probiert habe, ist der Waldhonig aus dem Schwarzwald. Hierbei handelt es sich um einen würzigen, dunklen und nicht süßen Tauhonig. Diese Sorte ist perfekt für Salatdressings oder Wildsaucen. Anders als Blütenhonig entsteht Waldhonig nicht aus gesammeltem Blütennektar, sondern aus Honigtau, den Ausscheidungen von pflanzensaftsaugenden Insekten. Waldhonig hat ein unvergleichbar würziges Aroma und damit eine Sonderstellung unter den Honigsorten. Er ist von Natur aus flüssig und hat eine dunkle Farbe.
Hat uns der Honig überzeugt?
Ich liebe ja Honig über alles und habe auch schon sehr viele verschiedene Sorten und von verschiedenen Firmen ausprobiert. Der Summstoff Honig ist wirklich unschlagbar an erster Stelle gelandet, denn jede Sorte, die ich probiert habe, ist unfassbar lecker. Die Vielfalt der Honigsorten ermöglicht es, verschiedene Aromen und Texturen zu erkunden, von blumigen und delikaten bis hin zu kräftigen und robusten Geschmacksrichtungen. Jede Sorte zeigt die Handwerkskunst und die Sorgfalt, die in die Herstellung hochwertigen Honigs investiert wurden. Ich persönlich kann gar nicht sagen, welche Sorte mir am besten schmeckt, denn sie sind wirklich alle richtig lecker, egal ob flüssig oder cremig. Toll finde ich auch, dass der Honig regional hergestellt wird und aus Deutschland kommt.
Fazit
Summstoff bietet unglaublich leckere Honigsorten an und ich behaupte jetzt mal, sie gehören zu den Besten, die ich jemals probiert habe. Hier schmeckt man die echte Deutsche Handwerkskunst von Deutschen Bienen! Aber auch die Gläser sind wunderschön gestaltet und sind zudem ein echter Hingucker in der Küche. Das Design ist wirklich gelungen. Ihr bekommt den leckeren Honig entweder im Onlineshop, aber auch verschiedene Supermärkte in Niedersachsen bieten ihn an. Schaut auf jeden Fall einmal bei Summstoff vorbei und überzeugt euch selbst von dem tollen Geschmack!