Ich durfte einige Produkte aus dem Honeydew Shop testen. Hier bekommt ihr hochwertige, libanesische Produkte. Ich durfte zum einen das Olivenöl testen, den Granatapfelmelasse sowie das Zaatar. Ganz gespannt war ich natürlich auf alle Produkte, aber ganz besonders auf das Zaatar.
Honeydew
Das Konzept von „Honeydew“ wurde 2023 inspiriert, vor einem Jahr schien es fast unmöglich, handgeerntetes libanesisches Olivenöl nach Deutschland zu bringen, angesichts der Herausforderungen seit Covid, der Hafenexplosion und den regionalen Konflikten. Dank wunderbarer Unterstützung im Libanon und in Deutschland und trotz schlafloser Nächte und Bürokratie, um alle Lizenzen zu erhalten, sind sie stolz zu sagen, dass kaltgepresstes, saisonal frisches, Premium-Extra-Vergine-Olivenöl aus dem Libanon jetzt in ganz Deutschland verfügbar ist. Als sie überlegten, welcher Name ihre Marke und Geschichte am besten repräsentieren würde, kam die Inspiration, als seine Frau Claudia nach dem idealen Grünton suchte, der authentisches libanesisches Olivenöl symbolisiert. Sie entdeckte einen Farbton namens „honeydew“.
Libanesische Granatapfelmelasse
Die Libanesische Granatapfelmelasse befindet sich in einer schlanken Flasche, die ein echter Hingucker in jeder Küche ist. Viele Fragen sich jetzt bestimmt, wofür verwendet man Granatapfelmelasse? Im Grunde ist es ein Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte. Egal ob um Salaten eine pikante Note zu verleihen, zum Marinieren von Fleisch oder aber auch um Saucen geschmacklich das gewisse Etwas zu geben. Ich mag es sehr gerne auf Salat, das müsst ihr unbedingt probieren! Diese Granatapfelmelasse ist wirklich ein Genuss! Sie ist von hoher Qualität, zudem intensiv im Geschmack und besteht aus 100 % frischen Granatäpfeln, die in der Saison geerntet wurden. Der Geschmack ist wunderbar ausgewogen – süß und leicht säuerlich, sodass sie eine perfekte Zutat für viele Gerichte ist. Sie verleiht jedem Gericht einen leicht fruchtigen Geschmack, der das Gericht auf das nächste Level hebt.
Ihre libanesische Granatapfelmelasse wird traditionell hergestellt und biologisch angebaut, ohne Zusatz von Zucker. Diese Melasse ist ein Konzentrat aus Granatapfelsaft und ein Grundbestandteil der libanesischen Küche.
Libanesisches natives Olivenöl extra vergine
Auch das Libanesische native Olivenöl extra vergine befindet sich in dieser tollen, schlanken Flasche. Gewonnen wird dieses Olivenöl aus uralten Souri-Olivenbäumen, einer der ältesten und seltensten Sorten der Welt. Geschmacklich ist es eines der besten Olivenöle, was ich je probiert habe. Es hat einen fruchtigen, leicht pfeffrigen Geschmack und hat zudem eine leichte Schärfe im Abgang. Das ist für mich ein absoluter Qualitätshinweis. Es ist ideal zum Braten, erhitzen und natürlich auch für Salate geeignet. Ihr kaltgepresstes Olivenöl wird streng kontrolliert und getestet, um eine garantiert gesunde und reine Qualität mit einem Säuregehalt von weniger als 0,3 % sicherzustellen!
Libanesischer Zaatar
Auf den Libanesischen Zaatar war ich so richtig gespannt. Zaatar ist eine vielseitige Gewürzmischung aus wildem Thymian, geröstetem Sesam sowie Sumac, die in der libanesischen Küche weit verbreitet ist. Ich kann diese Gewürzmischung bei sehr vielen Rezepten einsetzen und habe es als Erstes mit Schafskäse versucht. Ein wenig Olivenöl auf den Schafskäse und danach das Gewürz darüber. Nun alles ab in den Backofen. Nachdem ich die Dose geöffnet habe kam mir gleich der Geruch von wilden Thymian entgegen, danach ganz leicht der Geruch von Sesam. Natürlich musste ich auch gleich die Mischung pur probieren, denn ich bin ja neugierig. Ich bin sowas von begeistert! Ich kann die Qualität und Frische der verwendeten Gewürze schmecken.
Es eignet sich aber auch hervorragend zum Würzen von Brot, Fleisch, Gemüse und als Zutat in Marinaden. Geschmacklich hat es mich wirklich absolut begeistert. Zum einen schmeckt es ein wenig erdig mit nussigen und säuerlichen Noten. Ich kann den Geschmack gar nicht richtig beschreiben, man muss es probiert haben. Mit jedem Bissen fühle ich mich wie im Urlaub. Mittlerweile habe ich diese fantastische Gewürzmischung schon einige Wochen und auch schon häufig verwendet. Ich bin immer noch begeistert und werde sie definitiv auch nachkaufen.
Fazit
Wenn ihr auch mal echte libanesische Produkte probieren wollt, kann ich euch Honeydew nur ans Herz legen. Alle Produkte haben mich voll und ganz überzeugt, denn sie sind unglaublich lecker! Das Olivenöl ist eines der besten, was ich je probiert habe, die Granatapfelmelasse ist ein wahrer Genuss und das Zaatar darf in meiner Küche nicht mehr fehlen! Probiert die Produkte selber einmal aus, denn ihr werdet mit Sicherheit genauso begeistert sein!
