Ich liebe Käse und kann davon gar nicht genug haben. Nun durfte ich einige Sorten Aromen der Alpen Käse Sorten probieren. Erhalten habe ich verschiedene Sorten und diese stelle ich euch heute vor.
Der Holunderkäse
Ich habe ja schon etliche Käsesorten probiert, aber ein Holunderkäse war etwas ganz Neues für mich. Ich konnte es mir auch geschmacklich gar nicht richtig vorstellen. Holunderkäse ist eine naturgereifte, sahnig-milde Käsespezialität aus 100 % Bergbauern-Heumilch, verfeinert mit Holunderblütensaft und frischem Joghurt. Weiße Holunderblüten auf der essbaren Rinde machen diesen Käse optisch wie geschmacklich zu einem floralen Erlebnis. Und wow!! Was für ein Geschmackserlebnis! Zuerst kann ich eine leichte Säure wahrnehmen, die ganz schnell in einen fruchtigen Geschmack übergeht. Dazu ist der Käse sehr zart mit einem cremigen Schmelz. Absolut genial und richtig lecker! Solltet ihr unbedingt einmal probieren!
Der Schafsräucherkäse
Auch den Schafsräucherkäse kannte ich vorher noch nicht. Hergestellt ist dieser aus 100 % Schafsmilch mit einem Fettgehalt von mindestens 45 % Fett i. Tr. Die Rinde hat eine bernsteinfarbe ist aber nicht essbar. Mich hat sofort der Geruch begeistert, denn der Käse hat eine sehr angenehme rauchige Note. Perfekt zum Anrichten auf einer Käseplatte, als rauchiger Kontrast zu milden Sorten. Passt ideal zu Feigensenf, Preiselbeeren oder Walnüssen. Auch geeignet für warme Rezepte mit Räucherkäse – etwa in Aufläufen oder gefüllten Gerichten. Wer Schafskäse mag wird diese Sorte genauso lieben wie ich. Wirlich richtig lecker! Eine wahre Delikatesse.
Der Kümmelkäse
Der Kümmelkäse ist ein rotgeschmierter Schnittkäse in Rahmstufenqualität, hergestellt aus 100 % pasteurisierter Bergbauern-Heumilch. Durch die feine Verteilung ganzer Kümmelkörner im Käseteig und die Reifung von mindestens 4 Wochen erhält dieser Käse sein mild-pikantes Aroma mit leicht herzhafter Note. Kümmelkäse ist mehr als nur Käse mit Körnern – er ist ein echter Klassiker mit Persönlichkeit. Der zart-milde Käse bildet die perfekte Bühne für das intensive, leicht scharf-würzige Aroma des Kümmels. Schon beim ersten Bissen entfaltet sich ein warmer, erdiger Geschmack mit feiner Anisnote – kräftig, aber nicht aufdringlich.
Ob auf frischem Bauernbrot, zur deftigen Brotzeit oder als besonderer Akzent auf der Käseplatte – Kümmelkäse bringt eine rustikale Tiefe und eine angenehm herzhafte Frische mit. Besonders gut harmoniert er mit einem dunklen Bier oder einem trockenen Weißwein. Ein Käse für alle, die das Besondere lieben – und keine Angst vor Geschmack haben.
Der Vulkankäse
Und noch eine tolle Sorte, die ich vorher nicht kannte, der Vulkankäse. Der Vulkankäse fällt sofort ins Auge: Eine dunkle, grobe Rinde, verfeinert mit Schwarzkümmel, Chili und Pfeffer – und ein leuchtend oranger Käseteig, der an glühendes Magma erinnert. Außen feurig, innen sanft – dieser Käse überzeugt mit einem mild-cremigen Geschmack und feiner Schärfe an der Rinde, die sich im Mund harmonisch auflöst. Vulkankäse ist ein Käse wie kein anderer – kräftig, cremig und mit einem Hauch von Abenteuer. Seinen Namen verdankt er nicht nur der oft ausdrucksstarken Optik, sondern vor allem seinem würzigen, leicht rauchigen Aroma, das an feurige Landschaften und rustikale Almhütten erinnert.
Die Rinde ist mit einer Gewürzkruste überzogen, die aus Schwarzkümmel, Pfeffer & Chili besteht. Das gibt ihm nicht nur ein unverwechselbares Aussehen, sondern auch eine intensive Geschmackstiefe. Innen erwartet dich ein geschmeidiger, vollmundiger Käseteig, der auf der Zunge zergeht und dabei Noten von Nuss, Milch und würziger Reife entfaltet. Ideal für eine deftige Jause, auf der Käseplatte oder als Highlight zu kräftigem Rotwein – Vulkankäse ist ein Statement, nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Geschmack.
Ziegenlaib
Der Ziegenlaib ist ein traditionell handgekäster Schnittkäse aus 100 % Ziegenmilch in Rahmstufenqualität. Während seiner 2- bis 3-monatigen Reifung entwickelt er eine urige, natürliche Rinde und einen ausgewogenen, milden Geschmack – perfekt für Genießer, die Ziegenkäse lieben, aber ein sanftes Aroma bevorzugen. Der Ziegenlaib von Aromen der Alpen ist ein echtes Stück Bergtradition: handwerklich gereift, mit viel Liebe hergestellt – und ein Genuss für alle, die Ziegenkäse schätzen. Sein feiner, leicht nussiger Geschmack ist wunderbar ausgewogen: mild und cremig, dabei mit der typischen, dezent würzigen Note der Ziege, die keineswegs aufdringlich, sondern angenehm rund und elegant daherkommt.
Die Naturrinde schützt das aromatische Innenleben, das sich beim Reifen weiter verfeinert. So entsteht ein Käse, der sowohl pur als auch auf Brot oder in der warmen Küche überzeugt – ein Allrounder mit alpinem Charakter. Ideal für Käseliebhaber, die Authentizität und echte Handwerkskunst suchen – und die Kraft der Berge auf der Zunge spüren wollen.
Der Trüffelkäse
Der Trüffelkäse von Aromen der Alpen vereint das Beste aus zwei Welten: würziger, cremiger Schnittkäse aus feinster Alpenmilch trifft auf das unverwechselbare Aroma edler schwarzer Trüffel. Das Ergebnis ist ein sinnliches Geschmackserlebnis – intensiv, harmonisch und luxuriös. Feine Trüffelstückchen durchziehen den Käseteig und verleihen ihm eine raffinierte, erdige Tiefe, die jeden Bissen zu einem kleinen Fest macht. Perfekt zu kräftigem Rotwein, auf der Käseplatte oder als Highlight in warmen Gerichten – dieser Käse hebt jedes Essen auf ein neues Niveau. Ein Käse für Genießer – authentisch, alpin und mit dem Hauch von Luxus, den nur Trüffel schenken können.
Fazit
Mich haben alle Aromen der Alpen Käse Sorten überzeugt! Ob würziger Kümmelkäse, feuriger Vulkankäse, cremiger Ziegenlaib, edler Trüffelkäse und all die anderen Sorten – die Auswahl bei Aromen der Alpen zeigt, wie facettenreich echter Käsegenuss sein kann. Jeder Laib erzählt seine eigene Geschichte: von alpiner Handwerkskunst, reiner Milch, sorgfältiger Reifung und der Liebe zum Detail. Der Shop bringt nicht nur Qualität auf den Tisch, sondern auch Authentizität und Regionalität, die man mit jedem Bissen schmeckt. Hier findet jeder Käseliebhaber seinen Favoriten – ob rustikal, mild oder raffiniert – und entdeckt dabei neue Geschmackserlebnisse, die weit über das Gewöhnliche hinausgehen. Wer Käse liebt, wird Aromen der Alpen schätzen. Ein Stück Berggenuss für zuhause – ehrlich, charakterstark und einfach gut.
