Kennt ihr schon die Quedlinburger Senfmanufaktur? Nein? Dann habt ihr was verpasst. Ich habe einige ihrer Produkte getestet, und zwar das 3er-Senf-Set, den Quendlinburger Feenstaub sowie das Möhren Piri-Piri. Und diese Produkte stelle ich euch heute vor.
Die Quedlinburger Senfmanufaktur
Die Quedlinburger Senfmanufaktur stellt ohne unnötige Zusätze Feinkost in liebevoller Handarbeit nach historischen und internationalen Rezepturen her. Simone Seiboth stellt seit 18 Jahren Senf her. In der Manufaktur können Besucher erleben, erriechen, erschmecken, wie toll Senf sich im Mund entwickeln kann. Ihr Anspruch ist, Gesundheit und Genuss im guten Produkt zu vereinen. Ihre Mission ist es, natürliche Lebensmittel aus der Harzer Natur ohne Schnickschnack auf den Tisch zu bringen.
Das Muttertag 3-er Senf-Set
Das erste Produkt, was ich euch von der Quedlinburger Senfmanufaktur vorstelle, ist das Muttertag 3er-Senf-Set. In diesem Geschenkset befinden sich die Sorten Harzer Hexensenf, Quedlinburger Mostrich sowie der Meerrettich Senf. Wundervoll verpackt, sodass es sich auch sehr gut als Geschenk eignet. Bei dem Meerrettich Senf hatte ich etwas Angst, das er mir zu scharf ist. Aber ganz im Gegenteil er hat eine ausgewogene Balance zwischen Schärfe und Geschmack und wir finden ihn richtig lecker! Der Harzer Hexensenf macht seinen Namen alle Ehre. Er ist wirklich scharf, aber es ist eine angenehme Schärfe. Er brennt zwar im Hals, aber es ist nicht unangenehm. Diese Sorte passt sehr gut zu Würstchen, wie ich finde.
Die letzte Sorte ist der Quedlinburger Mostrich. Hier habe ich die perfekte Mischung aus süßen und scharfen Aromen. Er ist original mit Apfelmost hergestellt und zudem fein und mild-fruchtig im Geschmack. Sehr lecker!
Der Quedlinburger Feenstaub
Schon alleine der Name Feenstaub ist genial. Der Quedlinburger Feenstaub ist wirklich vielseitig einsetzbar. Beim Öffnen der Dose habe ich sofort einen leicht süßlichen, scharf-würzigen Geruch in der Nase. Duften tut das ganze richtig gut. Und Feenstaub trifft es aufs Wort! Diese Gewürzmischung ist wirklich wie Staub, so fein ist es. Feenstaub gehört auf die Hand, dann pusten! Und schon hast du einen ganz besonderen Duft in deiner Küche, in deinem Haus. Und das stimmt wirklich! Die ganze Wohnung duftet herrlich danach. Nur aufpassen und nicht zu viel nehmen, denn sonst hat man alles auf dem Boden verteilt.
Aber natürlich ist er nicht nur für die Luft. Ich kann damit auch meinen Kaffee verfeinern, für Desserts oder Saucen benutzen. Ich kann also Feen einladen, meinen Kaffee würzen, die Raumluft bereichern, meine Verdauung unterstützen und zudem für mehr Wohlbefinden sorgen.
Das Möhren Piri-Piri
Das letzte Produkt ist das Möhren Piri-Piri. Bisher habe ich noch nie Piri-Piri probiert und so war das natürlich ein Highlight für mich. Ich war sehr gespannt, denn die Beschreibung hörte sich lecker an. Das Möhren Piri-Piri ist eine mittelscharfe Sauce (oder öliger Aufstrich) aus leckeren Möhren. Neben den Möhren wird Chili, Knoblauch und Halloren-Salz verwendet. Piri-Piri ist im portugiesischen Sprachgebrauch eine scharfe Zubereitung aus Chili – in Öl konserviert. In den Tropen reicht mitunter ein Tropfen des Öls, um einen ganzen Teller mit Bohnen mega scharf zu machen. Die Schärfe ist von der verwendeten Chili-Art abhängig. Im Möhren-Piri-Piri reduziert die Möhre die Schärfe stark und es entsteht durch Fermentation ein säuerlich-pikanter Aufstrich für ein leckeres Brot, als Topping zu Käse oder Wurst, als Saucen-Würze beim Gulasch kochen, zu Burgern und im Dip.
Sehr lecker finde ich es auf Nudeln, aber ich denke, das ist Geschmackssache und muss jeder selber ausprobieren! Auf Brot hat es definitiv auch was. Sehr lecker auf jeden Fall!
Fazit
Ich kann euch die Quedlinburger Senfmanufaktur nur ans Herz legen. Neben vielen außergewöhnlichen und leckeren Sorten Senf bekommt ihr hier auch viele andere tolle Produkte. Jede Sorte Senf, die ich probieren durfte, ist qualitativ hochwertig und extrem lecker. Ganz besonders verliebt habe ich mich in den Feenstaub! Einfach mal etwas auf die Hand nehmen und pusten hat was. Dazu duftet der ganze Raum richtig herrlich nach den Gewürzen. Aber auch in Kaffee oder Desserts ist er eine Bereicherung. Das Piri-Piri hat mich geschmacklich positiv überrascht, auch wenn ich mich an den leicht säuerlichen Geschmack erst gewöhnen musste. Der Geschmack und die Qualität aller Produkte ist wirklich erstklassig!
