Von der Klosterbäckerei Hans Pest, der Lebkuchenmanufaktur, bekam ich ein tolles Paket ihrer leckeren Lebkuchen. Schon als junger Konditor hatte Hans Pest die Vision, einen wunderbar saftigen Elisenlebkuchen zu kreieren. Sein Ziel war es, die einzelnen Zutaten so miteinander zu kombinieren, dass sich daraus eine besonders harmonische Gesamtkomposition ergibt. Mit viel Leidenschaft tüftelte er mit seiner Frau an einem Rezept. Nach über 10 Jahren war es so weit und er hielt seinen ersten Lebkuchen in der Hand, der genau seinen Vorstellungen entsprach.
Der Klosterbäckerei Hans Pest Lebkuchen
In der Klosterbäckerei Hans Pest werden fünf verschiedene Sorten Lebkuchen angeboten. Ich durfte alle fünf Sorten probieren, und zwar Zartbitter Schokolade – der Klassiker, Milchschokolade – der Seelenstreichler, Weiße Schokolade – der Himmlische, Fondant – der Verführerische sowie
Pur – der Authentische. Die Lebkuchen sind liebevoll in Celofantütchen verpackt. Bei dem Anblick läuft mir auch sofort das Wasser im Mund zusammen. Um einen schokolierten Elisenkuchen herzustellen, vergehen zwei Tage. Durch ihren schonenden Verarbeitungsprozess wird dem Lebkuchen die Zeit gegeben, die er braucht, um seinen Geschmack voll zu entfalten und besonders saftig zu bleiben.
Natürlich mussten wir auch gleich probieren. Wir konnten es einfach nicht erwarten, denn sie sehen einfach zu lecker aus. Elisenlebkuchen sollten weich und saftig sein, diese Eigenschaft erfüllen leider nur die wenigsten Lebkuchen aus dem Supermarkt. Diese hier haben meine Erwartungen bei weitem übertroffen, aber wirklich übertroffen! Eine knackige Hülle und ein wunderbar weicher Kern! Die Lebkuchen sind weich, richtig saftig und sehr aromatisch im Geschmack. Ich könnte jetzt gar nicht sagen, welche Sorte mir am besten schmeckt, denn es sind alle unglaublich lecker! Wirklich ein traumhafter Geschmack und man merkt, dass diese Lebkuchen mit viel Liebe hergestellt werden.
Fazit
Jeder, der Lebkuchen mag, sollte die von der Klosterbäckerei Hans Pest unbedingt probieren, denn es ist der absolute Wahnsinn! Eine knackige Hülle und innen weich und saftig! Geschmacklich einfach nur ein Traum! Die Klosterbäckerei hat leider keinen Onlineshop, aber ihr könnt diese leckeren Lebkuchen in folgenden Verkaufsstellen bekommen: https://dielebkuchenmanufaktur.de/verkaufsstellen/
